ARETE - Fundacion San Lucas
ARETE - Fundacion San Lucas

Projekte für  eine zukünftige Eigenfinanzierung

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BÄCKEREI  UND  KONDITOREI  PANTZIN

Produktion – Verkauf – Ausbildung

Ein Frauenhaus kann sich niemals selbst finanzieren. Langfristig ist aber auch  keine internationale Hilfsorganisation bereit die laufenden Kosten für das Haus und die  Erhaltung der Infrastruktur, das nötige Personal und die Verpflegung der Frauen zu tragen. Um die Gehälter der im Frauenhaus tätigen Psychologinnen, Sozialarbeiterinnen und Juristin zu finanzieren, gründete die Stiftung San Lucas eine Bäckerei, mit der gleichzeitig auch eine Ausbildungsmöglichkeit für Frauen geschaffen wird, die damit ihre persönliche,  ökonomische und psychologische Unabhängigkeit erreichen können. Die Heiner- Kamps- Stiftung „Brot gegen Not“ entschied sich, die Bäckerei in an Carlos zu unterstützen. Um das Projekt überhaupt beginnen zu können, waren zunächst größere Umbauarbeiten am Verwaltungsgebäude der Stiftung nötig. Die Stiftung „Brot gegen Not“ stellte ihrerseits die Gerätschaften und das gesamte technische Arbeitsmaterial zur Verfügung.

Zu Beginn des Jahres 2013 startete das Projekt PANTZIN („gebackenes Brot“ aus dem Nahuatl). Im Verwaltungsgebäude der Stiftung belegt die Bäckerei 340m², mit Vorratsräumen, Ofenbereich, Vorbereitungsraum, Büros, Aufenthaltsraum für das Personal, Duschen, Umkleide, Seminarraum, extra Raum für einen Ofen aus Lehm und einem Verkaufsraum mit kleinem Bistro.

Ab diesem Zeitraum waren auch verschiedene Bäcker- und Konditormeister im Auftrag der Stiftung „Brot gegen Not“ bei PANTZIN tätig, um das lokale Personal (4 Frauen und 2 Männer) als Bäcker/Konditoren auszubilden. Die Personal von PANTZIN führt zusätzlich Backkurse in den ärmeren Stadtvierteln durch, um den Frauen beizubringen wie gesundes Brot zu Hause gebacken werden kann, um so zur Verbesserung der  Ernährung im Allgemeinen beizutragen.

Seit Beginn werden alle Ausgaben für die Bäckerei wie Material, Instandhaltung, Reparaturen, Gehälter und Stipendien für die Auszubildenden von den Erträgen der Bäckerei bestritten.

Nach nun  Jahren seit der Gründung hat die Bäckerei einen festen Kundenstamm und einen guten Ruf, der weit über die Grenzen der Gemeinde hinausreicht. Aufgrund dieser positiven Entwicklung rechnet die Stiftung San Lucas nun mit der Möglichkeit, innerhalb der nächsten 2 Jahre zwei zusätzliche Fachtherapeutinnen für das Frauenhaus einzustellen und  auch selbst finanzieren zu knnen.

Außerdem lernt die Bäckerei Frauen in armen Stadtviertel und Gemeinden an damit sie so eine  Einnahmequelle erschließen  und / oder ihre Ernährung verbessern knnen.

 

 Fundación San Lucas San Carlos - Río San Juan/Nicaragua

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Tel.: (505)25830049-0109

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CENTRO DE ATENCION PSICO-SOCIAL EN  EL DEPARTAMENTO DE RIO SAN JUAN, NICARAGUA

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